そば粉のパン

2013年の新しい趣味はホームベーカリーとなったので、
テーマに「パン」を追加しました。ｗ


そば粉と米粉を混ぜてイーストを少なめにして塩麹を使った、和風なパンです。
そば粉の香ばしい香りが良くて、塩麹のおかげで天然酵母みたいに膨らみました。


米粉のおかげか、内側は口当たりがいいし、外側はカリカリ！

■和風食パン(1.5斤)
強力粉340g
そば粉10g
米粉20g
薄力粉30g
砂糖25g
塩3g
塩麹25g
バター20g
イースト3g
牛乳+卵で300ml


ところで、かなり久しぶりにカレーを作りました。
定番は茄子とトマトのカレーなんですが、茄子が売り切れだった・・・ので、
ズッキーニとサボイキャベツのトマトカレーにしたんですが、良い感じ～


翌日はカレートースト！

年末年始は仕事が休みで、試作パンを焼きすぎて冷凍庫の中がパンだらけになり、
「食べないなら作るんじゃない！」っと旦那がうるさいので、
会社でパンを配って消費しています・・・。


凝り性なので、飽きるまで楽しみます～