デビューづくし。

あけましておめでとうございます！！
今年もどうぞ、宜しくお願いいたします。


塩麹デビューをしてみました。
鮭の切り身に塩麹を塗り、ラップにくるんで一晩してグリル。
臭みが消えてあまーくなって、麹がこげた感じも最高！

ちなみに、真ん中にある青菜炒めなんですが・・


最近、Waitroseで見かけるようになった、TAT SOI 。
TAT SOIって何だろう？と調べたら、ター菜だと判明！


海老マヨとニラ玉。
海老マヨも実は初めて。
香港風に、マヨはコンデンスミルクとジンで調整します。
イギリス人に喜ばれると思います。


帰国したときに野菜のスライサーを買ってきました。
それは、大根サラダをモリモリ食べたかったからです。ｗ
大根サラダもはじめて作った、スライスして水にさらすだけだけど。


ブラジル風のチキンスープ。
パプリカとマイルドチリを多めにして温まる～


エバラ焼肉のたれで漬けた焼肉とマーボー豆腐。
焼肉は炒めたサボイキャベツと一緒に。
マーボー豆腐は、李錦記の麻婆醤を使ったらなかなか良かった。