まずい魚もうまくなる！

イギリスのスーパーで売られている魚たち。
生で食べられるピチピチ新鮮な日本のレベルと比べちゃいけない。

イギリス人の魚嫌いが多いのは、しょうがないかと思う。

イギリス人の友達が泊まりにくるので、
おいしい魚を食べさせてやろうと魚の味噌漬けをふるまった。

イギリス人は「骨」が苦手な人が多いので、ボーンレスの切り身を使う。
味噌漬けする魚は、鮭でも鱈でも何でもいいのだけど、今回は鮭にした。

味噌：みりんを同比であわせ、酒・砂糖を少々加え、味噌床を作る。
それを切り身に塗って、ラップをまいて1晩寝かせる。


味噌のチカラで、キレイな琥珀色に変身。
味噌は軽くぬぐって、クッキングペーパーをしいたフライパンで焼けば焦げ付かない。


焼き上がりは、ピンボケ・・・泣


付け合せは青菜炒めとマーボー豆腐で、ごはんモリモリメニュー。

味噌漬けの魚を初めて食べたイギリス人も、
「Amazing！」っと、ごはんモリモリ食べてました！