可哀想な肉じゃが
先週末は、旦那の実家 Bournemouth でゆっくりさせてもらいました。
出掛ける前に、冷蔵庫に残ってる野菜を一掃しないと･･･
よく参考にさせてもらってるブロガーさんに、完全に影響されて・・・・
（ありがとうございます ＞＜）
■アジアンチャーハン
＜材料＞
・バスマティ米（縦長の米）
・残ってた野菜（ネギ・トマト・セロリ・パプリカ）
・冷凍エビ
・ニンニク
・ショウガ
◇ナンプラー
◇中華味のもと
◇醤油（少々）
☆レモンとコリアンダー
エビは酒につけ解凍、サラダ油とゴマ油で炒めて作りました。
食べる前にコリアンダーとレモンを散らせば更に美味！！
旦那もおかわりしてたので、チャーハンはイギリス男の胃袋を掴めるようです！
（肉じゃがでは掴めないみたい・・・）
でも、今日の本題はチャーハンじゃなくて隣の地味なサラダなんです。
■隣の地味なサラダ
＜材料＞
・残ってた野菜（きゅうり・セロリ・サラダオニオン）
＜ケイパードレッシング＞
◇ケイパー
◇パセリ
◇マヨネーズ
◇レモン汁
最近、"ケイパー" にハマッています！（花のつぼみ）
日本だと馴染みがないし高価ですが、イギリスなら安価でどのスーパーにもあります。酢漬けと塩漬けとありますが、私がハマっているのは "塩漬け" の方。
粒も大粒～小粒まであります。
大粒の枝付きは、ビールのおつまみとしてガリッと食べるのもイイ。
私は大粒も好きなのですが、旦那があまり得意じゃないので我が家は小粒。
刻んだケイパーをマヨネーズと和えれば、それだけで立派なドレッシング！
※塩漬けは、しっかり塩味があるので塩も要りません。
ケイパーって、なんか日本っぽい風味がするな～っと。
どことな～く、酸味と塩味の感じが高菜に似てるかも･･･｡
ケイパーの使い道をネットで調べていたら･････
なんと、｢ケイパーおにぎり｣なるものを発見！
確かに･･･これイケるかも。
ご飯を炊いたついでに、お漬物のようにケイパーを食べてみれば、
噛み締めるたびに、ギュッと塩味が出てご飯に合う！
ケイパーは、まだまだ使い道がありそう、もう少し研究してみよう･･･。
＜番外＞
↑ある日の夕食
右上が「芋の国、イリギス」で市民権を得られなかった肉じゃが。
日本ソバが大好物、ダシ味が大好きな旦那。
だから、大好きな芋を大好きなダシ汁で煮てあげたのに･･･
芋はウエスタン仕上げの方がお好みのようです。。。
チンゲン菜とベーコンの粒マスタード炒めは好評でした！
粒マスタードとかケイパーとか「洋モノ調味料」は、
使い方を研究しないと、1度使って腐らせて終了となりがちなので日々実験中･･･
出掛ける前に、冷蔵庫に残ってる野菜を一掃しないと･･･
よく参考にさせてもらってるブロガーさんに、完全に影響されて・・・・
（ありがとうございます ＞＜）
■アジアンチャーハン
＜材料＞
・バスマティ米（縦長の米）
・残ってた野菜（ネギ・トマト・セロリ・パプリカ）
・冷凍エビ
・ニンニク
・ショウガ
◇ナンプラー
◇中華味のもと
◇醤油（少々）
☆レモンとコリアンダー
エビは酒につけ解凍、サラダ油とゴマ油で炒めて作りました。
食べる前にコリアンダーとレモンを散らせば更に美味！！
旦那もおかわりしてたので、チャーハンはイギリス男の胃袋を掴めるようです！
（肉じゃがでは掴めないみたい・・・）
でも、今日の本題はチャーハンじゃなくて隣の地味なサラダなんです。
■隣の地味なサラダ
＜材料＞
・残ってた野菜（きゅうり・セロリ・サラダオニオン）
＜ケイパードレッシング＞
◇ケイパー
◇パセリ
◇マヨネーズ
◇レモン汁
最近、"ケイパー" にハマッています！（花のつぼみ）
日本だと馴染みがないし高価ですが、イギリスなら安価でどのスーパーにもあります。酢漬けと塩漬けとありますが、私がハマっているのは "塩漬け" の方。
粒も大粒～小粒まであります。
大粒の枝付きは、ビールのおつまみとしてガリッと食べるのもイイ。
私は大粒も好きなのですが、旦那があまり得意じゃないので我が家は小粒。
刻んだケイパーをマヨネーズと和えれば、それだけで立派なドレッシング！
※塩漬けは、しっかり塩味があるので塩も要りません。
ケイパーって、なんか日本っぽい風味がするな～っと。
どことな～く、酸味と塩味の感じが高菜に似てるかも･･･｡
ケイパーの使い道をネットで調べていたら･････
なんと、｢ケイパーおにぎり｣なるものを発見！
確かに･･･これイケるかも。
ご飯を炊いたついでに、お漬物のようにケイパーを食べてみれば、
噛み締めるたびに、ギュッと塩味が出てご飯に合う！
ケイパーは、まだまだ使い道がありそう、もう少し研究してみよう･･･。
＜番外＞
↑ある日の夕食
右上が「芋の国、イリギス」で市民権を得られなかった肉じゃが。
日本ソバが大好物、ダシ味が大好きな旦那。
だから、大好きな芋を大好きなダシ汁で煮てあげたのに･･･
芋はウエスタン仕上げの方がお好みのようです。。。
チンゲン菜とベーコンの粒マスタード炒めは好評でした！
粒マスタードとかケイパーとか「洋モノ調味料」は、
使い方を研究しないと、1度使って腐らせて終了となりがちなので日々実験中･･･