舞茸天ぷらカリカリサクサクジュワ

舞茸の天ぷら

カリカリサクサクジュワ

年越し蕎麦にトッピング

妻が私のリクエストに応えてたくさん揚げてくれた。感謝します。

　蕎麦は土井善晴先生流の白菜蕎麦、昼間から昆布だしを取っておいて夕方井岡戦の前に汁を完成させておいた。舞茸天ぷらの他に大根おろしと長芋とろろも用意。

乾麺の１０割蕎麦４００ｇを茹でた。蕎麦湯も飲んでお腹いっぱいです。半分残ったから明日の朝ご飯も蕎麦。蕎麦も天ぷらも実に美味だった。

明日は温泉卵をトッピングする。