お世話様です。
明日の営業情報ですが、
商品名:震災復興ラーメン2019
価格:ノーマル500円、煮卵入り600円
提供数:150食
開店時間:9時〜売切れ次第終了。
になります。
スープは、比内地鶏ガラ、親ガラでスープを炊き、炊き終わったスープに羅臼昆布を投入して冷却。昆布の味が出切ったら、豚ひき肉で掃湯してスープは完成。スープに浮かす脂は比内地鶏で焼鳥屋「縁 YENISHI」の飯野店主から御厚意で頂いたものです。
麺は、スープとの相性が良い佐々木製麺所のミラクル麺。
カエシは、奇跡の醤と当店の醤油ダレをブレンドしたものに三河みりんと梅酢。
トッピングは栗駒カテキン豚のバラチャーシューと白ネギ、松島産の海苔になります。
明日、味見をして気まぐれで煮干、節を入れたりして纏める可能性もあります☺️
ではでは、宜しくお願い致します。