お世話様です。
お陰様で1月半に渡ったヘルズキッチン一周忌法要は本日にて終了しました。毎日が戦争の様な状況で夫婦共々クタクタに疲れましたが、やり抜いた達成感と無事に終了した安堵感に包まれています☺️
私達が想定していた来客数はもっと少な目と少し呑気に構えていましたが、想定外の沢山のお客様にお越し頂き、提供商品、提供期間を若干変更した事でお客様に対し混乱を招いたとも思っています。大変申し訳ありませんでした。
最初は駐車場トラブルも多発しましたが、私の呼び掛けに対して、常連様中心にルールを守って頂いていたら徐々にルール順守が浸透し、後半は大きなトラブルも無くイベントを進める事が出来ました。御協力有難う御座います。
後、涼しい時期のアルティメッ豚骨のスープ劣化も私の想定外でした😅。流石に100リットル以上のスープ廃棄2回は心折れそうになりましたし、豚に申し訳無い思いで一杯になりました🐷。豚さんごめんなさい。
それから、食べ物、丁度品の差入れの数が凄くて本当に食べきれない程でした。皆様のお心遣いにこの場を借りて再度感謝申し上げます。
今回、イベントをやって「皆さん、こってりしたラーメン好きなんだな〜」と素直に感じました。今の時代、宮城県で新しくオープンする店は淡麗系ラーメンの店が殆どで、今回提供したアルティメッ豚骨などは時代の流れに逆いまくった商品です。
しかし、潜在的なファンが沢山居ることに気付きました。頻繁にはやれないですが定期的に濃厚ラーメン作りますよ私。皆さんを満足させる商品必ずやります。
後、次のヘルズキッチン復活は三回忌かな〜とか思っていましたが、どなたかの御指摘にも有りましたが、日程的には来年の今頃になるんですね😅
ま、そこも嫁と相談しながらどうするか決めて行きます。
最後に明日から3連休を頂こうと思います。豚の飛沫が飛んだ厨房の掃除が大変なのと、こもれ美レギュラー商品の仕込みがかなりたまっています。1番は疲れたので休みたいのが本音ですが🤭。
明日以降、麺ハウスこもれ美の今後についてブログをしたためたいと思います。
では、1ヶ月半本当にお付き合い有難う御座いました‼️