マグロの切り落としを使った、マグロとにんじん炒めが完成ですー
だるかったｗ皿洗う気力まで無かったので昨日の寿司のフタを皿にｗｗｗｗ
マグロは骨のある血合いじゃなくて
刺身を整形するに際に出た、切り落としが加熱用で安く売ってるので
それを使用します。
マグロはしょうゆ酒しょうがにんにくと一緒に袋で軽くモミモミ
潰れてしまっても、そぼろ状になっておいしいのでおｋ
にんじんは薄く切って、少し大目のオリーブと酒で最初に良く炒めておくと柔らかくなっておいしいです。
後は香りを生かすために、大きめに切った玉ねぎと、つけておいたマグロを炒めて
仕上げに酒とネギを加えて出来上がりです。
マグロは半生でも平気なので炒めすぎないのがポイントです。
皿の下に小さくちぎった、サラダ菜やレタスを敷くと色目も綺麗だし
栄養も取れるし、ダシを吸っておいしいしオススメですよ。
味が染み易いマグロと、味が付きにくいにんじんが絶妙に合っておいしいですよ。
酒のつまみにピッタリですｗ
家事は嫌いだけど料理は好きなので誰か貰って下さい・・・・ｗ