日本一時帰国で持って帰ってきた物。
塩麹。
絶対欲しかったんだ。
乾燥麹を買う予定だったのだが、スーパーへ行き最初に目についたのがこちらの塩麹。
つけもと株式会社 粉末塩麹 ってやつ。
なんの迷いもなく購入。
さぁ、ダッカに戻ってきて、気合一発、塩麹を作るぞー！！！えいえいおー！！！
これでやわらかお肉を食べるぞー！！！
って、袋に書かれているレシピで塩麹を作ろうと思ったら・・・・
既に塩が混ざってあるらしい。
M：「おー。こりゃ、失敗が少なくて良いな。」
レシピ通りの水分を加えて、混ぜ混ぜ。
M：「・・・・・・・・
以前お友達マダムからおすそわけしてもらった塩麹に比べて全然パサパサですけど・・・？？？」
焦るマダム。
再度水分量をレシピで確認。何度読み返しても１００mlのお水しか入れないらしい。
M：「うぅーーーーーーーーーーーーーーーーん」
唸ってみてもしょうがないので、今日のところはまったくもって雲行き怪しいがこのまま熟成させてみることに。
M：「どうか成功しますように（祈）」
と、話しかけて一晩熟成。
次の日、容器を開けてみると・・・・
M：「おーーーーーーーーー！とろ～りとしてるじゃないか！！！成功じゃ！！！」
小躍りマダム。小躍りマダム。
熟成させるとこんなにとろっとろっになるのね！！！いえい、いえい、いえい♡
この塩麹をもう２日ほど熟成させてから、いざ使ってみましたよ。手羽元に塗りこんで、焼くー！！
シンプル料理。
お味は・・・・塩麹が効いているのか、効いていないのか・・・分からない料理法でしたな。
お肉は柔らかかったけど・・・・劇的な変化は感じられず。
次回はこちらの肉を購入して再チャレンジだ！！！！！
塩麹とともに持ち帰ったのが、こちら。
もっと活用してみましょうか！？
塩麹。
絶対欲しかったんだ。
乾燥麹を買う予定だったのだが、スーパーへ行き最初に目についたのがこちらの塩麹。
つけもと株式会社 粉末塩麹 ってやつ。
なんの迷いもなく購入。
さぁ、ダッカに戻ってきて、気合一発、塩麹を作るぞー！！！えいえいおー！！！
これでやわらかお肉を食べるぞー！！！
って、袋に書かれているレシピで塩麹を作ろうと思ったら・・・・
既に塩が混ざってあるらしい。
M：「おー。こりゃ、失敗が少なくて良いな。」
レシピ通りの水分を加えて、混ぜ混ぜ。
M：「・・・・・・・・
以前お友達マダムからおすそわけしてもらった塩麹に比べて全然パサパサですけど・・・？？？」焦るマダム。
再度水分量をレシピで確認。何度読み返しても１００mlのお水しか入れないらしい。
M：「うぅーーーーーーーーーーーーーーーーん
」唸ってみてもしょうがないので、今日のところはまったくもって雲行き怪しいがこのまま熟成させてみることに。
M：「どうか成功しますように（祈）」
と、話しかけて一晩熟成。
次の日、容器を開けてみると・・・・
M：「おーーーーーーーーー！とろ～りとしてるじゃないか！！！成功じゃ！！！」
小躍りマダム。小躍りマダム。
熟成させるとこんなにとろっとろっになるのね！！！いえい、いえい、いえい♡
この塩麹をもう２日ほど熟成させてから、いざ使ってみましたよ。手羽元に塗りこんで、焼くー！！
シンプル料理。
お味は・・・・塩麹が効いているのか、効いていないのか・・・分からない料理法でしたな。
お肉は柔らかかったけど・・・・劇的な変化は感じられず。
次回はこちらの肉を購入して再チャレンジだ！！！！！
塩麹とともに持ち帰ったのが、こちら。
もっと活用してみましょうか！？