日本でブームでしょ？？塩麹
ずーーーーっと気になっていたわけ。だって、だって、だって、美味しくなるんでしょ？？
そしたら、そしたら、そしたら、持つべきものは御料理上手のマダ友
塩麹ランチを開催してくれた上に、塩麹をおすそ分けして下さった
もう～感激
ランチメニューは・・・（記憶が正しければ・・・）
☆ 塩麹のラタトゥーユ
☆ 塩麹の鶏胸肉・鶏ささみの唐揚げ
☆ 塩麹のエビ炒め
☆ サラダに塩麹ドレッシング
☆ 塩麹の干ししいたけ入り卵焼き
☆ ご飯
どれも美味しかった～！！しかも鶏胸肉やささみも柔らかいの～！！びっくりしたよ
これがおすそわけしてもらった塩麹
初めて見るもんだから・・・ドキドキ。
味見してみると結構塩っぱい。冷蔵庫に入れれば半年くらい持つらしい。
この塩麹、塩と麹と水があれば出来るようだが・・・なにせ麹が手にはいらない。なので・・・このお分けいただいた塩麹を使い終えたらそれっきり！
そう思ったら勿体無くて勿体無くて。
でも、使ってみたくて、早速次の日ポークソテーを作ったよ。400グラムの豚肉に塩麹を大さじ１表面に塗り、一晩寝かせて・・・次の日に料理して食卓に出すと・・・
驚くほどやわらかいのーーーーーーーーー！！！！感動
塩麹の威力に脱帽
そうしたら別のマダ友が塩麹を麹を使わずに増やす方法を教えてくれたので、早速トライ！！
全くの塩麹初心者なのに目分量で増やす。
それがこれ。
・・・・味は確かに塩っぱいが・・・色がちょっと違う。おかゆに塩が大量に入っているだけのように思えるが・・・果たして効果があるのか？？
怖くてまだ増やした塩麹で料理に挑戦していないマダム。
増やした塩麹がちゃんと塩麹として機能した暁にはまたお知らせしまーす！！
次回の一時帰国時には是非とも塩麹と豆腐を作るためのにがりをゲットしようと目論んでいるマダムなのでしたー
ずーーーーっと気になっていたわけ。だって、だって、だって、美味しくなるんでしょ？？
そしたら、そしたら、そしたら、持つべきものは御料理上手のマダ友
塩麹ランチを開催してくれた上に、塩麹をおすそ分けして下さった
もう～感激
ランチメニューは・・・（記憶が正しければ・・・）
☆ 塩麹のラタトゥーユ
☆ 塩麹の鶏胸肉・鶏ささみの唐揚げ
☆ 塩麹のエビ炒め
☆ サラダに塩麹ドレッシング
☆ 塩麹の干ししいたけ入り卵焼き
☆ ご飯
どれも美味しかった～！！しかも鶏胸肉やささみも柔らかいの～！！びっくりしたよ
これがおすそわけしてもらった塩麹
初めて見るもんだから・・・ドキドキ。
味見してみると結構塩っぱい。冷蔵庫に入れれば半年くらい持つらしい。
この塩麹、塩と麹と水があれば出来るようだが・・・なにせ麹が手にはいらない。なので・・・このお分けいただいた塩麹を使い終えたらそれっきり！
そう思ったら勿体無くて勿体無くて。
でも、使ってみたくて、早速次の日ポークソテーを作ったよ。400グラムの豚肉に塩麹を大さじ１表面に塗り、一晩寝かせて・・・次の日に料理して食卓に出すと・・・
驚くほどやわらかいのーーーーーーーーー！！！！感動
塩麹の威力に脱帽
そうしたら別のマダ友が塩麹を麹を使わずに増やす方法を教えてくれたので、早速トライ！！
全くの塩麹初心者なのに目分量で増やす。
それがこれ。
・・・・味は確かに塩っぱいが・・・色がちょっと違う。おかゆに塩が大量に入っているだけのように思えるが・・・果たして効果があるのか？？
怖くてまだ増やした塩麹で料理に挑戦していないマダム。
増やした塩麹がちゃんと塩麹として機能した暁にはまたお知らせしまーす！！
次回の一時帰国時には是非とも塩麹と豆腐を作るためのにがりをゲットしようと目論んでいるマダムなのでしたー