自宅でベンガルランチ Vol.4

さぁ、アチャール作り

青マンゴーを2キロ購入

家に帰って青マンゴーの皮を剥いて、カッティングするマダム、ではなくてお手伝いのKさん（うわ、なにげに初登場？？）



そしてスパイスを混ぜ込み天日干し



天日干しすることで日持ちするようになるんだって。

今回はとりあえず1日天日干し。

そしてマスタードシードオイルとなにやらミックスして、砂糖をミックスしてフライパンでクツクツ煮ると・・・

出来上がり～♬



美味しい～！！お友達のお手伝いさんが作ってくれた同じ青マンゴーのアチャールはシナモンたっぷり入っていた。これも美味しい～！！

やめられないな。美味しすぎるし、ちゃんと天日干しすれば1年は保つというので追加で5キロ青マンゴーを購入！！！

大量に作ってもらいました☆

このアチャールを好んで食べているのは我が家でマダムただ一人。一人なのに計7キロの青マンゴーアチャールを消費中！！！