ヨーグルト

念願のヨーグルトの種菌を入手しました

ダッカで知り合った日本人の奥様が、ケフィアヨーグルトの種菌を分けて下さり、ず～っと欲しかった”プレーン”ヨーグルトがようやく我が家の食卓に並びました

種菌を頂いた当日の夕食後、「よ～し、明日の朝はできたてヨーグルトを朝食に！」と気合を入れてヨーグルトメーカーの説明書と種菌の説明書を読み込み、いざヨーグルトメーカーを消毒してヨーグルトの仕込み作業に入ろうとしたタイミングで、ご主人様が帰宅。

「おー、ついに手に入れましたか？」とやはり嬉しそうでしたが、母さんがその貴重な種菌でヨーグルトをつくろうとしているのを制止し、「俺がつくろうか？」とスーツ姿のまま手を洗い始めました。

ムムム・・・・母さんを信用していないな！！

貴重な種菌ですから、失敗したら念願のヨーグルトが食卓に並ぶのがまた先になるのではないか！と懸念した父さんは、説明書を横読みし、いざ仕込み作業に入ろうとしていましたが・・・さすがの父さんも、説明書を横読み程度では、読み込みが甘く、母さんからツッコまれながら仕込み作業終了！

翌朝、ヨーグルトメーカーを覗いてみると、「おぉ、プルプルしてるー。もしや成功！！！！やったぁ」と心踊らせていましたが・・・。

早速、朝食にできたてヨーグルトを並べるべく、まずは次回仕込み用の種菌として、できたてのヨーグルトを非難させようと別の容器に移してみると・・・「あれれ・・ちょっと固まり具合が甘い！？」と思い、もうしばらくヨーグルトメーカーに寝ていただこうと戻してみるが、ヨーグルトメーカーのタイマー表示が設定した時間から一切変わっていない・・・。スタートボタンを押してみると、赤いランプが点灯！

げげげ・・・父さん、設定温度とタイマーセットをしたのはいいが、スタートボタンを押していなかったのではないか！！！もぉー

あわててスタートボタンを押して、美味しいヨーグルトに変身してもらうように祈って、また夕食時まで待ってみることにしました。

夕食時にヨーグルトメーカーを覗いてみると、「わー、液体とヨーグルトらしきプルプル物体とが分離してる！もしかしていい感じじゃない？」と、今度こそ種菌を取り分けて、味見してみると、すこし固まり具合がユルい感じだけど、ずいぶんヨーグルトらしくなっていました。出来上がり量が少なく、家族四人で少し味わっただけで終了してしまったので、取り分けた種菌で再度ヨーグルト作りに挑戦！

翌日の朝に出来ていた、ヨーグルトはねっとりとろとろで、大成功でした。作ったヨーグルトは二日で完売御礼。次回のヨーグルト仕込み作業は、牛乳が届く土曜日の夜になりそうです。

近々できたヨーグルトの写真もアップします！！！