うちにはブルーベリーの木が3本あり、季節的に毎日毎日とれる状態‥
もちろん無農薬
毛虫に刺されながら20分
やっとザル1コ分のブルーベリー収穫出来た
けっこう毎日やるとめんどくさい
ちなみにブルーベリーの栄養価
ブルーベリーにはアントシアニンが豊富で目にいいです
ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、βカロテン、亜鉛、食物繊維などが
含まれています。
抗酸化力の強いアントシアニンやビタミンC、ビタミンEが比較的多く含まれています。
今日はブルーベリーのジャムでもつくるかー
ネットでレシピ検索‥
あった!この人?煮込み1時間?とか書いてるよ
そんなに煮込んだら熱に弱いビタミンCなくなっちゃうでしょ～
オリジナル時短ジャムに挑戦
ナベにど～んとあけて火を通すこと3分
もう～アレがいい感じにぐちょぐちょになってきたので
ナベにつぶし機を挿入‥やさしく上下運動‥アレをつぶします
おっと!アレが吹きこぼれそうなので火を止めます
そして‥
ブルガリアヨーグルトの砂糖ドーン
(砂糖の量を多くするほど日持ちします)
レモン果汁ドーン
レモンの皮の内側の白いヤツをスプーンで削ってドーン
(ペクチンが多く含まれているので、入れるとトロミガ付きます)
クエン酸をチョコット
(レモンを入れているので入れなくていいのですが、甘酸っぱくしたいので‥酢でもOK)
これらをかき混ぜれば出来上がりです
なんだかんだて゛10分で出来上がり はや
こんな感じ‥
熱いうちに容器へ‥加熱消毒に少しはなるかなーと‥
もちろん無農薬
毛虫に刺されながら20分
やっとザル1コ分のブルーベリー収穫出来た
けっこう毎日やるとめんどくさい
ちなみにブルーベリーの栄養価
ブルーベリーにはアントシアニンが豊富で目にいいです
ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、βカロテン、亜鉛、食物繊維などが
含まれています。
抗酸化力の強いアントシアニンやビタミンC、ビタミンEが比較的多く含まれています。
今日はブルーベリーのジャムでもつくるかー
ネットでレシピ検索‥
あった!この人?煮込み1時間?とか書いてるよ
そんなに煮込んだら熱に弱いビタミンCなくなっちゃうでしょ～
オリジナル時短ジャムに挑戦
ナベにど～んとあけて火を通すこと3分
もう～アレがいい感じにぐちょぐちょになってきたので
ナベにつぶし機を挿入‥やさしく上下運動‥アレをつぶします
おっと!アレが吹きこぼれそうなので火を止めます
そして‥
ブルガリアヨーグルトの砂糖ドーン
(砂糖の量を多くするほど日持ちします)
レモン果汁ドーン
レモンの皮の内側の白いヤツをスプーンで削ってドーン
(ペクチンが多く含まれているので、入れるとトロミガ付きます)
クエン酸をチョコット
(レモンを入れているので入れなくていいのですが、甘酸っぱくしたいので‥酢でもOK)
これらをかき混ぜれば出来上がりです
なんだかんだて゛10分で出来上がり はや
こんな感じ‥
熱いうちに容器へ‥加熱消毒に少しはなるかなーと‥
