インディアンBBQ.

これ又試作です。
インドにはタンドール料理の他
日本にもお馴染みの焼き鳥料理が
有るそうです。

ファミリーレストランは少し
高級思考の人が多く
一般の人が行くお店は
小さな焼き鳥屋さんの様な
炭で焼くお店に行くそうです。

そこで
皆大好きな鳥皮をインドの味付けで
再現してみました。



まずはインドスパイスでしっかり漬け込んで
そしてタンドール窯へ。



焼き台と違って
パリッとなるまで時間はかかりますが
スパイスの効いた
ビールに合うおつまみです。

もう少しパリッとさせたいな