先日の夕飯に
カレイの煮付けをしました。
煮魚って、鍋が汚れて
煮汁が大量に残って
ストレスが多いメニューです。
（私にとって・・・
）
解消のために真空調理しています。
魚とお醤油、お砂糖、生姜などお好みで味をつけます。
真空じゃなくても
もちろんポリ袋でも大丈夫！
↑
買って来た魚を
この状態で冷凍するのもOKだよね。
鍋に入れて沸騰させます。
カレイが薄いからフライパンでやったけど
本当は、鍋の方がいいと思う。
写真には、写ってないけど
お皿を敷いて加熱してます。
袋が溶けないように。
蓋をして15分ほど放置しました。
袋から出すと～
カレイの煮付けの完成です。
鍋に大量の煮汁が残ることも無く
（調味料の節約になるね）
煮崩れも無く！
イエーイ！
鍋も汚れない。
そして、鍋で煮るより
身がふっくらして美味しいです。
いいこと尽くめの真空調理。
もちろんポリ袋でも。
災害が起きたとき、
ポリ袋クッキングって便利だよね。
巨大な肉や豪勢な料理は、無理だとしても
卵や小さめにカットした野菜なら短時間で加熱が出来る。
ご飯も炊けるらしい（やったことないけど）
1度やってみたいと思ってる。
災害は、いつやってくるか分からないから
日常生活の中で楽しく練習してみるのもいいよね。
1日や2日なら
カップラーメン
や菓子パン
で何とかなっても
やはり家庭の味が恋しくなります。
今回の台風で
停電が3日を超える地域もあるようです。
食は、心の安定でもあるよね。
いざという時、何が出来るか分からないけど
役に立つかもしれないと思って
たまにポリ袋クッキングをやっています。
また週末に向けて
台風が接近するようです。
さすがに疲れて来ましたね。
ｂｙミルクパン