今日は、風もなく
いい天気だね。
布団もフカフカ、洗濯物もカリッと乾きました。
週末に向けて仕事も猛烈に忙しかった午前中！
一息ついたら
ランチタイムじゃねぇ～か！
よし、ソトアヤムにしよう！
そうだ、蝦子麺もあったぞ。
ちょうど2人分残ってた。
香港で食べたら美味しくて
自分土産に買って来たけど
なんと！近所のスーパーで売ってると言う。
最近、何でも手に入るよね。
麺を茹でながら
隣の鍋でソトアヤムを作る。
チキンと野菜のインドネシアスープです。
これもバリ島で食べて美味しかったからマネっこしています。
バリでソトアヤムを食べると
麺が入ってたり入って無かったり。
お店によって違うっぽい。
麺も春雨のようなそうじゃないような。
どちらかと言うば、この蛯子麺が近いかも
と思った。
蛯子麺にスープをたっぷりかけます。
茹で卵と貝割れ、フライドオニオンをトッピングしました。
スーパーで買ったフライドオニオン。
これなかなかいい。
思ったより油っぽくない。
サクサク食感もいいのに
薄っすら塩味があるので
美味しい。
いろんな料理に使えそうです。
ちょっとハマりました。
お～いいね！
香港とインドネシアのコラボ！
旦那にも好評でした。
アレンジ愛好家の私は、
海外の料理も和風にアレンジしたり
自分の好きな料理に作り替えちゃう.
それも楽しいね。
食べかけ写真でごめんね。
タケノコ、人参、玉ねぎ、トマト…
野菜たっぷりで美味しかった。
鶏肉、ニンニク、ショウガ、中華スープの素、ターメリック。
早速、テーブルでランチしました。
日差しがあって暖かくて
穏やかなランチタイムにぴったりです。
ちょっと寂し気なので
観葉植物や雑貨でも置いて
可愛くしたいな。
これから寒くなるけど～
工夫しながら
楽しく暮らしていきたいです。
ｂｙミルクパン