コストコ
で買った来た豚肩ロースを解体しました。
ちょうど２キロです。
カットしました。
いい脂の入り具合。
この塊肉、お気に入りです。
モモ肉ほど赤身じゃ～寂しい。
三枚肉ほど脂っぽいと重い。
これが我が家のベストだね。
この肉に
これまたコストコで買ったパイナップルを合わせました。
果肉は、カットして
皮に残った部分をそぎ落として～
お肉の漬け込みに使います。
酵素でお肉が柔らかくなるよね。
ただし３０分が限界かな？
お肉がバラッバラになっちゃうよ。
これを
フライパンで焼きました。
味付けは、塩のみ！
パイナップルの甘みと酸味で
いい味がつくからね。
裏返して～
いい焼け具合！
食べない分は、保存します。
夜ご飯に食べたら！
お肉が、柔らかくて美味しかった。
旦那、大喜び！
味付けも塩だけが正解だったかもね～
シンプルに美味しかったです。
今日は、イベントの支度で忙しい。
朝8時に買い出しへ。
これから商品の準備です。
最近ね、体は動くけど（体力は有り余ってる
）精神状態が追っつかない。
頑張り過ぎると
そのあとの落ち込みが激しい。
だから、ほどほど。
販売中もなるべくテンション上げないように。
平常心、平常心を心掛けるようにしています。
釣銭や会場の準備、看板などの
細々した支度が山ほどあるんだけど
忘れてもいいや、出来なくてもいい
それぐらいの適当でやろうと思ってます。
さて頑張らない1日を過ごそう。
ｂｙミルクパン