朝起きたら
大雨かなぁ～と思ったら！
晴れてる！
そして暑い！
熱中症に注意ですね。
昨日は、畑で収穫した野菜を使って
揚げ浸しならぬ、焼き浸しを作りました。
我が家の夏のご馳走です。
まだ野菜の種類が少ないけど～
たくさん作って冷蔵庫に入れておきます。
これさえあれば！っておかずです。
揚げるのは、めんどうなので
オーブンで焼きます。
かぼちゃ、人参、玉ねぎ
ごま油でコーティングしてます。
我が家で収穫した野菜！
ピーマン、しし唐、茄子、ズッキーニ！
オーブンで焼きます。
焼けました。
30分ほどかけて
ゆっくり加熱しました。
野菜をオーブンで焼くと
水分が程よく抜けて
旨みと甘味が凝縮するような気がします。
美味しいよ。
うちは、たくさん調理するので
フライパンや鍋を使わず
一気にオーブンでやっちゃう派です。
片づけもラクだしね。
オーブンペーパーを捨てるだけ！
何でも簡単、ラクチンが1番です。
出汁醤油と生姜で作ったタレに
焼き立ての野菜を漬けこみます。
色とりどり美味しそうです。
夏本番になれば、もっと野菜の種類も増えるね。
楽しみだ。
素人家庭菜園だけど～
毎年、たくさんの野菜が取れてありがたいよ。
夕飯は、もちろん夏野菜定食です。
夏野菜の焼き浸し
玉葱の味噌汁
胡麻豆腐
もち麦ご飯
焼きサバ
ひじき煮
トマト
キムチ納豆
このメニューなら
盛り付けただけなので
ラクラクメニューです。
これから暑くなるので
手抜きしなくちゃ、やってられないよねぇ～
今日から7月！
2017年は、精神的にも体力的にもキツイことが多くて
大変だったけど、
後半戦は、楽しく明るく穏やかな毎日を送りたいです。
苦手な夏もエンジョイしたいです。
ｂｙミルクパン