タケノコ掘りしました。
タケノコ雨が降った翌日、
思ったより、出てなかった。
本日の収穫です。
ちょっと大きい物もあるけど
これでも十分柔らかくて美味しいよ。
掘って３０分以内には茹でます。
圧力鍋で加圧３分です。
これは、ちょっと前に収穫して茹でて冷蔵庫で保存したタケノコです。
きんぴらには、下の部分（歯ごたえ重視）を使います。
ごま油で炒め、出汁醤油とみりんで味付け。
タケノコに焦げ目がつくぐらい
しっかり炒めました。
白ごまをたっぷり。
薬味に！
↓
食べるラー油を。
あっ、メーカーが違うと食べるラー油って言わないんだね。
おかずラー油をトッピングしました。
炒め合わせても
だよ。
タケノコ、ご馳走です。
