オリンピックは終わったけど
スカパーでパラリンピック観戦をしています。
ロシアに仕事で１年ぐらい住んでた人から
いろんなハナシを聞いたことがあります。
写真もたくさん見せてもらった。
美しい街だね～
私は、１度もロシアに行ったことないけど
ロシア料理店なら行った事あるよ。
そんな昨夜は、ボルシチにしました。
私が作ったボルシチ。
どうでしょか？
ロシアの味噌汁だと言ってたね～
野菜いっぱいヘルシーな料理です。
本格的な作り方は、知らない。（笑）
食べた事のある味の記憶と想像力だけで作っています。
ニンニクと１００ｇの牛ミンチを炒めました。
そこに！
じゃが芋と玉葱、人参を加えて炒めます。
ボルシチと言えば!!!!
ビーツ！
これ手軽に買える様になりましたね。
あちこちで売ってる。
私は、生より缶詰派。
だってまな板真っ赤になっちゃうもん。
これを
ミキサーにかけてトロトロにしました。
缶汁ごと。
ビーツそのままの食感？味はあまり得意じゃないので攪拌した方が好きです。
それにしても赤いよね～
鍋に移した野菜（圧力鍋）にキャベツのざく切りを加えました。
煮込み料理なので、キャベツの芯を刻んで加えたよ。
柔らかい部分はコールスローサラダにしました。
そこにトマトジュースを加え
ハーブソルト、塩麹、黒胡椒、メープルシロップで味付け。
加圧３分。
酸味があったので、少しお砂糖を加えてまろやかにしました。
野菜ばっかで旦那に不評かな？と思ってソーセージを真ん中にトッピング。
このソーセージを崩しながら食べたら!!!!!
めっちゃ合う！
ブラウンサーブみたいな皮なしのソーセージです。
味が濃いので野菜と合っていい！
あんまり好きじゃないビーツの味にソーセージの旨みがかぶっていい！
旦那、喜んで食べる。
サイドは、コールスローサラダ。
タコのポキ。
そしてロールパンと言う洋食ディナーでした。
本場では、サワークリーム？がトッピングされてるけど
うちでは、なし。
おうち料理だから自分好みで好き勝手作って食べればいいからねー
たまには、ロシア料理もいいね。
よく分かんないけど～盛り上がった。
今夜は、何を作ろうかな？
