ベトナム フォー

去年の６月ごろ買った、花と、はっぱ。

直植えにしたら、ますます元気で、こんなに花を咲かせてます。

いい色で、はっぱもプリっとしてて、元気です。

他の花の色を引き立ててくれてます。

極寒な日がないせいか、草花も、冬越しも、比較的、簡単かな。

たまたま、成功しただけで、簡単とかいう人、、、ココに居た！

この前、フィリピンマーケットに、買い出しに行ってきたけど、やっぱり、アジアンのマーケットは、

魚に、豚、鶏の内臓系、、、活気あるね～

今回は、ナンプラーが目的。

アジアンフードレシピには欠かせない。

でも、秋田のしょっつるも、ほぼ、同じ？！

秋田のきりたんぽ鍋の汁が大好きなのですが、これで作ったら、どうかな？

カツオも、ナンプラー魚のにおいがするから、ぷんぷんニオイ嗅ぎに来て、しつこい。

でもあきらめて、もやしパリパリ食べてた、、、

そういえば、さっき、本屋さんで、得意の座り読みしてたのね。

レシピ本で、「ジェイミー　オリバー」先生の！私は彼のファンです。

日本でも、「ネーキッド　シェフ」ってタイトルで深夜に放送してたけど、彼の料理は、すごいよね！

その彼のレシピ本で、この下の写真みたいに、まな板に野菜など、使うものが乗ってた。

しかし、、野菜だけでなく、肉、、、肉と言っても、、毛のついた、、

そう、ウサちゃんが、目を見開いて、デーンと、乗っかってて、、、

ヨーロッパでは、うさぎ料理、よくあるものね、、、うん、、食べたことないけど、、、

へんねー伊勢エビ、ざっくり真っ二つにされても、、身がぷりぷりとかいってるくせに、、

新鮮お野菜の隣に、うさぎの肉、、でなく、うさぎの死体って感じなのよ。

でも、パックに入って売ってると、罪悪感とか、ありがたみが薄いけど、

そうやって、食卓にあがる前が、あるわけね、、

豚も牛も鶏も、うさちゃんも、、、なぜ、うさぎは「ちゃん」付きなの、って、言われると、

もう、、話は長いけど、、

でも、ジェイミー先生、若いけど、あえて、そうしたのね。意味持って、、、

今、あえて深く触れないけど、食文化と動物の件。

このまな板の近くに、カツオ（魚でなく、うちの坊ちゃんね）がいますが、材料ではありませんので、

みなさん、勘違いしないでね！

香菜、シアントロー、パクチー国によって、呼び名が違うけど、

日本料理では馴染みがないせいか、たいてい嫌いな人多いですよね。

私も、昔嫌いだったけど、あるとき、メキシカンで、食べてから大好きになりました。

アジアンサラダで、パクチーとごま油と甘酢で、米麺、春雨合わせると、すごくおいしい、、、

でも、みんな、嫌いよねー

わかる、、、

汁フォー作りました。

今日、本屋で、ベトナム料理のレシピ本。読んでたら、

フォーのスープの固形スープが売ってるらしい。

今度、よく見てみよう。

その方が、美味しいそうだし。

アジアンフードの中では、ベトナム料理が一番好きかな。

　「ナンプラー、、い匂い、、、アジアンは、美味しそうなニオイだなー」

[

僕より、大きいはっぱ。

んー春のにおい。

ううー、この、匂いは,、、臭いは、、、、、

ここは、カツオ様,ボクの縄張りなのに、、、、クソ～

しかも、巨大だ、、、負けた、、、

写真にはちょうどカットされてますといより、やめて～カツオを引っ張りました。

でかすぎて、土が盛り上がってるかと思った、、