バジルのマッシュポテト。

今日は、ハンバーグ。

でも、キノコと玉ねぎを、たくさん入れて、ハンバーグの半分は野菜になる作戦。

このキノコ、大きいでしょ？

上の玉ねぎと比較するとわかりやすいけど、肉厚で、香りもいいです。

右にあるのは、小さい玉ねぎのシャロット。

あと、レッドラディシュ。

タイトルにある、バジルのマッシュポテト。

作り方。

バジルは軽く熱湯にくぐらせて冷水に。そのあと、にんにくと一緒に、機械でミンチに

します。

イモを茹でたら、鍋の中で潰して、バターマーガリン少々に、生クリームを加えながら

とろ火で、木べらで混ぜて、最後にパルメザンとバジルを入れて、塩、胡椒でお好みの

味に調整して、出来上がり。

今回は、生クリームでなく、「ハーフ＆ハーフ」を利用。しかも、、、ファットフリー

木の子入りハンバーグ。今回、玉ねぎとキノコの量が多いので、

どうしても、外側に出てる玉ねぎが焦げやすいのでベーコン巻いて

焼きました。

一応ダイエットなので、１個、１個、小さめです。

で、残ったのは、冷凍で次回用に、取っておきます。

シャロットとレッドラディシュは、バターで炒めて、醤油と白ワイン入れました。

ハンバーグにのせて、ポン酢で、和風にしたけど、カロリー計算はわかりません

カツオが寝てると、触りたくなる、、、、

でも、我慢、我慢、、、

でも、やっぱり、「カツオ～かっちゃん～！！」　と、呼んでしまった、、、

目がトロトロだけど、カメラ目線、、、でも、眠い、、、