豚角煮

　　　　　　　　　　　豚の角煮作りました。

豚のバラ肉のかたまりが、冷凍庫にあって、何作ろうか考えてたんです。

今、塩豚なるものが、流行ってるとネットにあったので、取りあえず、塩をまぶして、

ラップして、また、冷蔵庫へ。

３～４日、置くと、ウマミが出て、あとは、どう使おうといいらしい。

ベーコン、しゃぶしゃぶ、角煮、、フーン、でも、せっかく大きい塊だから、角煮に、しようか。

しかし、作ったことないまたか、、、と、思わないでね。

中華街で、食べたのも、２回位　あまり、食べたいと思ったことさえ、ないんですよ。

でも、今、チャーシュウ作りに、密かにハマってるので、カタマリ肉の勉強です。

道具は、クロックポットっていう、電気の釜。炊飯器みたいなモンです。

長時間コトコト煮るときは、焦げないので便利

煮た後、肉と煮汁分けて、冷蔵庫に入れて置いたら、煮汁が、ゼリー状に

コラーゲンですか　スゴイ。

感想　スゴイっやわらかいです。味もオーケー。

でも、やっぱり、角煮のあの白いとこ、脂肪、うーん微妙。

まだ、沢山あるから、肉まんにしようかな。

見てるだけ　匂い嗅いでるだけだから。　何コレ（ホントは知ってる～）

今日も、ボクシングの練習だよ。