ローカルスーパーで売られている小豆を買ってきて圧力鍋で煮てみた
あんバタにして試食しました。
圧力がかかり数分煮た後、火から下ろし圧力鍋のピンが下がるのを待ち、お水を入れ替えることを2回繰り返して、小豆が手で潰せたからよしとして砂糖、お塩を入れて水分飛ばしをすること数分
日本で作ったのと同じようなアンコができました。
でもひね小豆だったのか…どこかに芯が残ってる感じがして
裏ごして食べることにしました
これでお正月のお餅にアンコをつけて食べられる。あんパンにも使える〜
楽しみが増えました
あんバタにして試食しました。