謹賀新年
明けましておめでとうございます。
今年もゆるゆる更新していきますので、どうぞ宜しくお願いします。
完徹で作ったおせち。
日の出の後に盛りつけて、まずは記録撮影。
毎年の記録として、あげておきます。
うまくできたもの、仕上がりがイマイチなもの、双方ありますが、
やっぱり完全手作りのおせちは美味しくて、やめられません！
面倒でもありますが、ひとつひとつ仕上げていく過程が、
儀式のようで楽しいのです。
黒豆は皺がよってしまいましたが・・・味は良しとしましょう。
紅白かまぼこ、栗きんとん、田作り、たたきごぼう、
小さい伊達巻き、数の子。
数の子は粕漬けも作りましたが、とりあえずダシ醤油漬けを。
今年は魚系が多くなりました。
小鰭の卯の花まぶし、牛肉のたたき、鮭の昆布巻き、紅白なます、
平目の竜皮昆布巻き、鰆の味噌幽庵焼き、牡蛎の西京漬けカレー風味。
こちらは全て成功。われながら美味しすぎます((≧艸≦｡)
自画自賛・・・いえお料理教室の先生の御指導の賜物です。
定番の根菜のお煮しめも、良い出来です。
今年が一番良くできたかも。
日本酒、シャンパンを飲みながら食べているうちに、
午後はすっかり眠ってしまいました。
そうそう。お雑煮は、初めての白味噌仕立てにしました。
これがまた美味しかった。いいお正月です。
みな健やかで、幸多き１年になりますように。
あ、ラズリキ年賀状、遅れて届くかと思います。
今年も礼を欠いててすみません（;´▽｀A``
こんなさえちんですが、今年もどうぞ宜しくお願い致します。
