カボチャ団子を作ってみました
まず、先日煮た小豆に、デーツを刻んで入れ甘くしあんこ玉を作りました。
カボチャ団子は、
１）ボウルにリブレフラワー（白い玄米粉）１カップと塩を少々入れて混ぜ、水を少しずつ加えてこねる。
別のボウルに白玉粉大さじ３と水を少しずつ入れてこねる。
それぞれを一緒にしてよくこね、耳たぶより少し固めの生地を作る。
２）１）を濡れ布巾を敷いた蒸し器に入れて、２０分程蒸す。
蒸し上がったらボウルに入れてすりこぎでつき、カボチャの裏ごしを混ぜてよくつき込む。
全体がよく混ざり、モチモチしてきたら、好きな大きさに丸める。
３）２）の生地を手でつぶし、円形にのばして、あんこ玉を包む。
鮮やかな黄色い色は、栗カボチャの色です
朝から、ベランダでお茶と共に頂きました
幸せな朝ご飯でした
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