べっぴんハモをフルコースで！

ブログネタ：去年ってこんなに暑かったっけ？ 参加中
私は暑くなかった派
去年も暑かった……かもしれないけど、今年はさらにひどいかもね……

去年の今頃はゲリラ豪雨とか多かったように思うけどそれは今のところこの辺りでは少ないのかなあ

ホームタウンに来て4日目……

パパとじいちゃんが早朝から釣りに行ってきたよ

今回は大漁！！！じいちゃんが成績よかったみたい……19匹！！！ぴちぴちと、活きが良くて……

大きめのものを、ばあちゃんが手早くお刺身にして、お昼にみんなでおいしく食べましたあ～～

ほかは煮付け、あと片栗粉をまぶして素揚げに……と、余すところなくおいしくいただきましたあ

この日も野菜を収穫！毎日、たくさん採れるもんやねえ……

そして、今年も……この時期が旬！名物のハモを食べに行ってきました！

ハモすき鍋

ハモが美味しくなるのと同じ時期に島内で収穫が始まる淡路産の玉ねぎとハモを割り下で一緒に煮こむハモすき鍋は、ここ淡路島地方で古くから受け継がれてきた郷土料理

熟練の腕で骨切りされた身に熱が通り牡丹の花弁のように花開いたところを頂きます

口の中でホロリとほぐれるほくほくの食感。

ハモの持つ上品でほのかな甘味が淡路産の玉ねぎの甘みにより一層引き立てられ、何とも言えない美味しさ～～！

前後するけどこちらが前菜……

珍しいハモのきもとか、南蛮、ハモの子の和え物など……どれも変わってて、おいしい～～

ハモの湯引き

沸騰した湯にさっとくぐらせて、身が花ひらいたところをすぐに氷水に浸けて引き締めることでハモが持つ独特の旨みを存分に味わえるハモの落としは、柔らかな身と共にコリコリとした皮の食感が味わい深い一品。

ほどよく脂がのった上質な身は梅肉の爽やかな香りや辛子酢味噌がその豊潤な味わいを引きだします。

淡白ながらも栄養価が高く滋養や美容にもよいとされる夏のごちそう ハモ をたっぷり堪能いたしましたあ～～……

夕映えの頃からスタートして……三世代でわいわいにぎやかに子供たちもハモすき鍋美味しいって気に入ってよく食べたね

〆には、おいしい出汁の溶け出したところで……おじや！！！

もう……言葉は要らないくらい……間違いなしの美味しさです……

デザートに抹茶アイスクリームも出してくれるけど、食べられなくて持ち帰ってる……確か去年にも （笑）

二階のお部屋で、見晴らしも良くとっても気持ちのいい時間を過ごしましたあ

ここは去年に続いて2回目のリピート

パパの両親にも喜んでもらえたよ～～！微力ながら親孝行できました（笑）

お家に帰ってからは花火大会！（笑）楽しいねえ

たっぷり大容量のやつ（笑）ばあちゃん買ってきてくれてて

全部はしなかったけどね…よく盛り上がりましたあ！明日にもできるね

あ～～……毎日美味しいもの食べ過ぎてる……ぜいたくしてるわあ……

ホームタウンでの夏休みはまだまだ！明日はなにして遊ぼうかな⁇

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