こんばんは。
今回はベーコンとたまねぎを使ったトマトソースのパスタを紹介します。
と言うのも、先日中馬飼料さんからとっても美味しいベーコンを頂き、僕の創作意欲(単に食欲とも言う)をかきたてられたのでいてもたってもいられなくなりさっそく作りました
これがそのベーコン
普段、こんなに上質なベーコンを使う機会はあまりないのでテンション上がります
と言うことでさっそく材料から♪
材料(2人前)
スライスベーコン(3cm幅にカット) 60g
たまねぎ(2mm幅にスライス) 40g
にんにく 1片
白ワイン 60g
パルメザンチーズ 40g
トマトソース 200cc
オリーブオイル 適量
塩 適量
作り方
フライパンにオリーブオイルをさし、潰したニンニクを弱火で炒めます。
(ニンニクを炒めるのは、オリーブオイルに風味を移すのが目的です)
ニンニクが色づいたら取り出しベーコンを弱火でじっくりカリカリになるまで炒めます。
ベーコンがカリカリになったらスライスしたタマネギを加えしんなりするまで炒めます。
タマネギがしんなりしてきたら白ワインわ加えトロミが出てくるまで煮詰めます。
具材からトロミが出てきたらトマトソースを加えしっかり具材と絡めます。(トマトソースの作り方はアラビアータ編をご参照ください)
ここで一度ソースの味を確認し、足りなければ塩を加え味を決めます。
ソースが決まったところで、茹で上がったパスタとパルメザンチーズを加えます。
ソースとパスタを良く絡ませ、器に盛り、仕上げにパルメザンチーズをふり
、軽くオリーブオイルをかけまわせば出来上がりです。
p.s.このパスタは、手順さえ踏めば誰でも簡単で失敗しにくいし、何より美味しいので是非チャレンジしてみてください。
それと、吉豚のベーコンですが、脂身があっさりでお肉の旨味とコクがあり、何故かとても歯切れのいいベーコンでした
おかげでマジウマでした
ありがとうございます。
中馬飼料さんは、他にも豚肉の加工品を製造販売していて、この前買った豚味噌もめちゃくちゃ美味しかったです
ブランド豚を知る機会はそうそうあることではないので、いろいろとお話を聞かせてもらいにいってきます。
後日レポートしますね。
では。
iPhoneからの投稿
今回はベーコンとたまねぎを使ったトマトソースのパスタを紹介します。
と言うのも、先日中馬飼料さんからとっても美味しいベーコンを頂き、僕の創作意欲(単に食欲とも言う)をかきたてられたのでいてもたってもいられなくなりさっそく作りました
これがそのベーコン
普段、こんなに上質なベーコンを使う機会はあまりないのでテンション上がります
と言うことでさっそく材料から♪
材料(2人前)
スライスベーコン(3cm幅にカット) 60g
たまねぎ(2mm幅にスライス) 40g
にんにく 1片
白ワイン 60g
パルメザンチーズ 40g
トマトソース 200cc
オリーブオイル 適量
塩 適量
作り方
フライパンにオリーブオイルをさし、潰したニンニクを弱火で炒めます。
(ニンニクを炒めるのは、オリーブオイルに風味を移すのが目的です)
ニンニクが色づいたら取り出しベーコンを弱火でじっくりカリカリになるまで炒めます。
ベーコンがカリカリになったらスライスしたタマネギを加えしんなりするまで炒めます。
タマネギがしんなりしてきたら白ワインわ加えトロミが出てくるまで煮詰めます。
具材からトロミが出てきたらトマトソースを加えしっかり具材と絡めます。(トマトソースの作り方はアラビアータ編をご参照ください)
ここで一度ソースの味を確認し、足りなければ塩を加え味を決めます。
ソースが決まったところで、茹で上がったパスタとパルメザンチーズを加えます。
ソースとパスタを良く絡ませ、器に盛り、仕上げにパルメザンチーズをふり
、軽くオリーブオイルをかけまわせば出来上がりです。
p.s.このパスタは、手順さえ踏めば誰でも簡単で失敗しにくいし、何より美味しいので是非チャレンジしてみてください。
それと、吉豚のベーコンですが、脂身があっさりでお肉の旨味とコクがあり、何故かとても歯切れのいいベーコンでした
おかげでマジウマでした
ありがとうございます。
中馬飼料さんは、他にも豚肉の加工品を製造販売していて、この前買った豚味噌もめちゃくちゃ美味しかったです
ブランド豚を知る機会はそうそうあることではないので、いろいろとお話を聞かせてもらいにいってきます。
後日レポートしますね。
では。
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