ども、こんばんは。
久しぶりのオシャレシピは生姜の風味とオイスターソースのコクが効いてとっても美味しいサラダです。
ではさっそく材料から
材料(ジンジャーソース)
卵黄 1個
生姜(皮付き) 50g
リンゴ酢 50g
オイスターソース 20g
濃口醤油 50g
サラダ油 300g
材料(サラダ)
白菜 200g
ちんげん菜 100g
赤たまねぎ 50g
にんじん 50g
万能ねぎ 20g
作り方
ジンジャーソースはサラダ油以外のものを全てミキサーにいれ生姜の形が無くなるまでしっかりかくはんします。
その後、サラダ油を50gづつくらいにわけてミキサーにかけます。
(油をいっきに入れると綺麗に乳化しません。少しづつ加え、油と水分が繋がっていくのを確認しながらミキサーにかけましょう)
今回野菜は万能ねぎの幅に合わせて5cmほどの長さにカットしてみました。
生野菜はボールの中で10分ほど流水を流す事によりアクが抜けます。
その後よく水をきり、冷蔵庫で冷やすとシャキッと美味しい野菜になりますよ♪
シャキッと冷やした野菜をボールに移し、まんべんなく混ぜ合わせます。
(目安として一人前野菜100g)
そこにジンジャーソースを50gほど加えよく混ぜ合わせます。
お皿にこんもり盛り付ければ出来上がりです。
今回は、素揚げしたワンタンと小口切りした万能ねぎを上から散らしてみました。
蒸し鶏を手でさいたものを混ぜて、一皿でヘルシーランチとしていかがですか
サラダパスタなど冷製のものなら何にでもよく合うのであなた好みの野菜など、いろんな食材に使ってみてくださいね
iPhoneからの投稿
久しぶりのオシャレシピは生姜の風味とオイスターソースのコクが効いてとっても美味しいサラダです。
ではさっそく材料から
材料(ジンジャーソース)
卵黄 1個
生姜(皮付き) 50g
リンゴ酢 50g
オイスターソース 20g
濃口醤油 50g
サラダ油 300g
材料(サラダ)
白菜 200g
ちんげん菜 100g
赤たまねぎ 50g
にんじん 50g
万能ねぎ 20g
作り方
ジンジャーソースはサラダ油以外のものを全てミキサーにいれ生姜の形が無くなるまでしっかりかくはんします。
その後、サラダ油を50gづつくらいにわけてミキサーにかけます。
(油をいっきに入れると綺麗に乳化しません。少しづつ加え、油と水分が繋がっていくのを確認しながらミキサーにかけましょう)
今回野菜は万能ねぎの幅に合わせて5cmほどの長さにカットしてみました。
生野菜はボールの中で10分ほど流水を流す事によりアクが抜けます。
その後よく水をきり、冷蔵庫で冷やすとシャキッと美味しい野菜になりますよ♪
シャキッと冷やした野菜をボールに移し、まんべんなく混ぜ合わせます。
(目安として一人前野菜100g)
そこにジンジャーソースを50gほど加えよく混ぜ合わせます。
お皿にこんもり盛り付ければ出来上がりです。
今回は、素揚げしたワンタンと小口切りした万能ねぎを上から散らしてみました。
蒸し鶏を手でさいたものを混ぜて、一皿でヘルシーランチとしていかがですか
サラダパスタなど冷製のものなら何にでもよく合うのであなた好みの野菜など、いろんな食材に使ってみてくださいね
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