おうちで簡単本格レシピ【パスタ】～クリスピー・ペペロンチーノ2

前回のペペロンチーノに続き絶対に失敗しない編です

あっ、今回は赤唐辛子無しでいきます。
実は僕、辛いのあんまり好きじゃないんです
唐辛子を抜く事でお子さんでも美味しく頂けるようになりますしいいでしょ？

言い訳はこの位にして(笑)


材料(2人前)
ニンニクみじん切り 1片
イタリアンパセリみじん切り 大さじ1
オリーブオイル 100cc
スパゲッティ1.4mm 200g


＊前回の材料でスパゲッティの太さを書き忘れていました。
前回も同様1.4mmです。
オイル系のパスタの場合、細めの麺の方がソースとの相性はよくなります。



ではいきまーす♪


分量のオリーブオイルとニンニクのみじん切りをフライパンにいれ、弱火で色づきだすまで炒めます。

ニンニクが色づいてきたらイタリアンパセリを加えます。
(イタリアンパセリは最後にパラパラっと飾るので少しだけ残しておいてください)

イタリアンパセリの香りが立ってきたら火を止めます。


なんと！
ソースはこれで完成なんです！

せっかくエマルジョン覚えたのに
エマルジョンしたいよー

って嘆いてもダメです(笑)

僕、若干Sっ気あります


茹で上がった麺をお皿に盛ります。
(茹で方はボンゴレ編をご参照ください)
この時、麺を空気に触れさせ、蒸気を抜きながらお皿に盛ります。

熱々のソースを上からかけます。
この時にフォークなどで若干表面を浮かせる事により、麺が少しだけ乾き、ソースが絡まりやすくなります☆

鍋肌に着いているソースもゴムベラで綺麗にとってかけましょう♪

最後にイタリアンパセリをパラパラっと飾ります。

はい。出来上がりです

P.S.失敗する気がしないでしょ？
本当に美味しいの？
と思われるでしょうがめちゃんこ美味しかったです
まさにSimple is the best.ですね☆

ソースを麺に絡めず、最後にかける事で、ニンニクがカリカリになってこれがまたgondですよ

ぜひチャレンジしてみてくださいね♪








iPhoneからの投稿