台風が過ぎ益々暑さが増してません？
お店のかき氷を毎日1個……
2個は食べてます(キーン
こんばんは
ロングくんです
今日はトマトの冷たーいパスタをご紹介します。
材料(4人前)
カペッリーニ 240g
(サラスパでもOK)
(ソース用)
トマト 大2個
おろしニンニク 小1個分
バジル 2枚
オリーブオイル 大さじ4
塩 適量
こしょう 適量
ハチミツ 5g
さっそくいきますよー♪
トマトを湯むきします。
沸騰したお湯に5秒ほど入れ、取り出した後氷水につけ皮を剥きます。
トマトを1cmほどの角切りにします。
(トマトの食感を楽しみたいならくし切りでもOKです♪)
ソース用の材料をボールに移します。
バジルの葉は包丁でトマトに合わせて正方形にカットします。
(バジルは千切りでも細かく手でちぎってもOKです♪)
よく混ぜて味を確かめます。
基本、塩とこしょうで味を決めます。
塩は今回6gほど入れました。
(塩、こしょう、ハチミツの分量はトマトの個体によって味が変わってくるので少しづつ加え味を確かめながら自分好みに仕上げましょう♪)
ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
麺を茹でます。
カペッリーニ(1.1mmほどの細いパスタ)がない場合はサラダスパでもOKですよ♪
パスタを茹でる際に塩を入れますが、冷製パスタの場合、茹で上がりに氷水でしめるため、お湯に対し塩6%くらいの濃いめの塩分で茹でましょう。
又、茹で時間は表示時間プラス30秒ほどで丁度いいようです。
茹で上がったら流水で粗熱をとり、氷水でしめます。
水分を良く切り、キッチンペーパーなどで軽く水分をぬぐい、冷したソースと絡めます。
涼しげな器に盛るといい感じです。
カクテルグラスに盛るとオシャレですよ♪
P.S.このソースをバケットやフランスパンに乗せても美味しいです♪
パスタとバケットで、ちょっとしたパーティーの前菜としていかがでしょうか
iPhoneからの投稿
お店のかき氷を毎日1個……
2個は食べてます(キーン
こんばんは
ロングくんです
今日はトマトの冷たーいパスタをご紹介します。
材料(4人前)
カペッリーニ 240g
(サラスパでもOK)
(ソース用)
トマト 大2個
おろしニンニク 小1個分
バジル 2枚
オリーブオイル 大さじ4
塩 適量
こしょう 適量
ハチミツ 5g
さっそくいきますよー♪
トマトを湯むきします。
沸騰したお湯に5秒ほど入れ、取り出した後氷水につけ皮を剥きます。
トマトを1cmほどの角切りにします。
(トマトの食感を楽しみたいならくし切りでもOKです♪)
ソース用の材料をボールに移します。
バジルの葉は包丁でトマトに合わせて正方形にカットします。
(バジルは千切りでも細かく手でちぎってもOKです♪)
よく混ぜて味を確かめます。
基本、塩とこしょうで味を決めます。
塩は今回6gほど入れました。
(塩、こしょう、ハチミツの分量はトマトの個体によって味が変わってくるので少しづつ加え味を確かめながら自分好みに仕上げましょう♪)
ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
麺を茹でます。
カペッリーニ(1.1mmほどの細いパスタ)がない場合はサラダスパでもOKですよ♪
パスタを茹でる際に塩を入れますが、冷製パスタの場合、茹で上がりに氷水でしめるため、お湯に対し塩6%くらいの濃いめの塩分で茹でましょう。
又、茹で時間は表示時間プラス30秒ほどで丁度いいようです。
茹で上がったら流水で粗熱をとり、氷水でしめます。
水分を良く切り、キッチンペーパーなどで軽く水分をぬぐい、冷したソースと絡めます。
涼しげな器に盛るといい感じです。
カクテルグラスに盛るとオシャレですよ♪
P.S.このソースをバケットやフランスパンに乗せても美味しいです♪
パスタとバケットで、ちょっとしたパーティーの前菜としていかがでしょうか
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