塩麹は…

 今まで市販の完成した塩麹を使っていたので、手に入らない時もあったりして不便なので『麹・塩・水』で簡単に出来るので今回、初めて作ってみたのですが…

 分量通りに作ったつもりが麹が水分を吸ってしまって出来損ないのごはんみたいになりました

 麹が乾燥した物を使用したためだと思われます

 塩水を足して翌日は麹がガチガチになってなかったのでこのまま1日1回かき混ぜながら様子を見ていきたいと思います