覚え書き＜追記有＞

さらしくじら


ってどんな食べ物だろうか？

鯨ベーコンみたいな？

読み終わったら調べてみようかな。

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調べてみました。

Wikipediaより。

さらしくじら - 塩漬の尾羽毛を薄く切って熱湯をかけ、冷水でさらしたもの。酢みそで食べる。

これも「おばけ」などと呼ぶほか、白く透明な外見から「おば雪」「花くじら」とも。本皮の塩鯨も同様に調理できる。

北海道ではあまりみない食べ物ですね～