こんにちわ。
あいこトリップです。
先日タイのジャスミン米を購入した際に、もち米とライスベリー米も買いました。
ライスベリー
我が家は割と高頻度でイサーン料理、特にソムタムを食べる習慣があるため、もち米があるとイサーン料理がよりおいしく食べれますし、白米ともち米を混ぜて炊くと日本米のようなもちもち食感を作ることができ、おにぎりにするにもちょうどいいのです。
もち米
もち米は５ｋｇ２４０バーツ。
もち米
ライスベリー米は１ｋｇ８０バーツ。
ライスベリー米
何れもプラチンブリ産のお米だそうです。
ライスベリー米はもち米に混ぜていただくことにしました。
もち米とライスベリー米
赤紫色がとても美しいお米に仕上がりました。
蒸す前
もちもちした食感とお米の甘味が美味しいです。
梅干しに海苔という組み合わせもいけますし、タイ料理、イサーン料理にもぴったりです。
蒸した後
蒸し器でおいしく作れます。
おこわなどを作る場合は（めったにありません。）、圧力鍋で炊くという方法でもおいしく頂けると思います。
お米の輝き
最後まで読んで頂きありがとうございます。
それではまた。