こんばんわ。
あいこトリップです。
以前のブログ
タイの旬な食材
でも書きましたが、
カイモッデーン(赤ありの卵)が市場に出始めてまいりました。
こんな感じで葉っぱの上にのせて売られてました。
1葉100バーツ、結構高級です。
昔は1葉20バーツぐらいで売られていたらしいですが、物価の上昇ですかね。
新鮮な卵は茹でず生で頂けます。
今まで地元の市場で買ったカイモッデーンはカイチャオ(タイのオムレツ)やスープとして食べておりましたが、今回はヤムカイモッデーン／コイカイモッデーンとして生でサラダ風に頂きました。
旬なもので昨日今日と2日連続で頂いております。
昨日作ってくださった
ヤムカイモッデーン
今日作ってくださった
ヤムカイモッデーン
とても美味しいです。
食感はプチプチとしており
イクラに近いです。
タイ料理には季節感がないとおっしゃる方がいらっしゃり、確かに年中出回っている食材もたくさんございますが、カイモッデーンのように4月から7月頃の期間限定食材もございます。
季節のタイ料理も楽しみたい方はぜひ一度お試しくださいませ。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
それではまた。