こんばんわ。
あいこトリップです。
市場にもありますが、かぼちゃは大体スーパーで購入しています。
理由はスーパーの方が安く、また先月から今月は長雨が降っていたため、スーパーで買い物をすることが多かったからです。
かぼちゃは切ってバターやオリーブオイルで炒めて食べることが多いです。たまにカレーに入れたりもします。
さて、かぼちゃを購入するとセットで付いてくるかぼちゃの種。
かぼちゃの種をオーブンで焼いて食べたりしたこともあるのですが、そこまで好んで食べる方ではないため、先日プランターに種をまいて土をかぶせておきました。
プランターにはかぼちゃの種の他、パプリカの種も一緒に撒いておきました。
種をまいて数日後、出てきたのはかぼちゃの芽の方が先でした。
かぼちゃの芽
パプリカよりかぼちゃの方が芽の成長が早いのかしら。
尚、栽培に関しては特別なことは一切していません。雨がパラっと降る日もあったため、水もあげたりあげなかったりでかなり適当というか放置でした。気づいたら芽が出ていたという感じです。
かぼちゃの芽
にょきにょきと芽が出てきたので、炒めて食べることにしました。我が家の小さな庭ではかぼちゃができるのは夢のまた夢ですから、現実的な目線で芽を収穫するのが堅実だと考えています。
収穫後のプランター
かぼちゃの芽、茎、葉は市場でも１０～２０バーツで売られていますが、個人的には成長した葉っぱの状態より柔らかい芽の状態で頂く方が好きです。
収穫したらしっかり洗って土を取り除きます。
かぼちゃの芽炒め
この日は塩とナンプラーで軽く炒めて、水気を除いて炒めた芽をグラタン容器に入れ、上に余っていたチーズをのせてオーブンで焼きました。
イメージはほうれん草チーズです。
向かって右端がかぼちゃの芽
芽は少し苦みがあるので、チーズと合わせるとマイルドなお味になります。個人的には挽肉と一緒に炒めるのもありかなと思っています。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
それではまた。