こんばんわ。
あいこトリップです。
先日果物市場や行った際に野菜も少し売っており、蕨が売られておりましたので、２束購入しました。１束１０バーツ、合計２０バーツでした。
タイでは蕨（わらび）はパッククーゥ（ผักกูด）と呼ばれております。
タイのわらび
見た目がクルンと丸まった感じは日本の蕨と似ているけれど、タイの蕨の方が葉っぱに艶があり、全体的に色が鮮やかな緑の印象です。
蕨の鮮やかな葉っぱ
日本の蕨は深緑色の落ち着いた色合いですよね。
蕨は毒があるため、あく抜きのためにも熱湯で茹でました。
重曹を入れて茹でると良いそうですが、私は天然塩を入れて茹でました。
市場でナムプリックを購入しましたので、茹でた蕨、白胡蝶の花と合わせて頂きます。
ナムプリックと茹で蕨
癖のない味で茎まで柔らかくおいしく頂きました。
中々見かけることもないのですが、
また市場などで見かけたら購入したいと思います。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
それではまた。