タイのおやつルークターン

こんばんわ。

あいこトリップです。

ルークターンについては以前書いた気もするのですが、書いたかどうかあいまいなので、とりあえず書いときます。

砂糖(ナムターン　น้ำตาล)という単語のターン(ตาล)はパームヤシ(ต้นตาล)の木の実であるルックターン(ลูกตาล)からきています。

私はこの実、ルックターンもジュースであるナムターンも大好きでして、市場で見かけたら買っています。

この日もルックターンチュアムを見つけたので購入しました。

価格は20バーツです。

ルックターンの有名なお菓子としてはルックターンロイケーオ(ลูกตาลลอยแก้ว)というものがございます。

ルックターンチュアムとロイケーオは何が違うのっといいますと、冷やされているかどうかだと思います。

味自体は一緒です。純粋なルックターンの果汁ではなくシロップの場合もありますでしょうが、それはチュアム、ロイケオいずれの場合にも言えることであります。

冷やされて氷が入った状態で出てくるのがロイケーオ、常温であるものがチュアムだと解釈しています。

ナタデココまでの硬い感触はありませんが、なかなか良い具合にコリコリしていて甘いシロップ(ルックターンの果汁だとなお良い)と一緒にいただくのが美味しいです。

市場によってはまるごと実まま売っている場合もありその際は実の状態で購入していますが、そのままの実で十分甘くて美味しいです。

これからの季節は暑さが増してくるのでルックターンロイケーオを食べて乗り切ろうと思います。

最後まで読んで頂きありがとうございます。

それではまた。