こんばんわ。
あいこトリップです。
パックワーン（ผักหวาน)というお野菜/ハーブをご存じでしょうか？
正式にはパックワーンパー（ผักหวานป่า）と言いますが、一般的にはパックワーンで通じます。
英語名はMelientha suavis Pierreです。
私の住むタイ地方ではソムタムをパックワーンで作る
ソムタムパックワーン（ส้มตำผักหวาน）がございます。
香りもきつくなく葉や茎の部分も柔らかいため、
生でもこうしてサラダとして頂けます。
香りはなく、味に辛さはなく名前の通り少し甘く、タイのパクチーなどの香草が苦手な方にも食べやすい野菜だと思います。
またパックワーンとカイモッデーンと一緒にスープにして食べることもあります。火はすぐ通りますので仕上げに弱火で軽く煮込めば大丈夫です。
ゲンパックワーン（แกงผักหวาน）
※カイモッデーンが気になる方はタイの旬な食材をご覧くださいませ。
その他ゲンオム（แกงอ่อม）やトムチュー（ต้มจืด）などのスープの具材に使われたりもします。
市場では1束20バーツくらいで売っています。
コロナ対策で免疫を高めるタイの野菜を調べておりましたところ、このパックワーンもタイの保健省から推奨されている野菜（タイハーブとして紹介されています）の1つでありました。
引用先
セルフケアで自己免疫を高めよう：コロナを乗り越えるメンタルバランス
効能：
葉の部分
①頭痛を軽減します。
②腹痛を軽減します。
③関節の痛みを軽減します。
茎の部分
①熱さましの効果があります。
今まで特に気にしておりませんでした（1年中ある気がします）が、季節は夏の野菜です。
気になる方はちょうど今が旬ですので是非お試しくださいませ。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
それではまた。