宮保鶏丁は丁宝楨という人が作ったと伝われています。
貴州人の丁宝楨は山東省節度使時代、唐辛子や鶏肉、ピーナッツを利用してこの料理を作っており、四川省総督時代、辛い料理を好んで食べる四川省の人たちによって広く普及されました。
現在宮保鶏丁は多くの外国人が好きな中国料理の中の一つになって、ドイツの最初の女性首相であるアンゲラ・メルケルも中国を訪問した際宮保鶏丁の料理法を勉強して帰りました。
___________________________________________
中国人先生とマンツーマンオンライン授業 www.hellochinese.jp
人気ブログランキングへ