厨房より愛をこめて・・・

こんにちは。スナです。

73のお食事がちょこちょこっと新しく変わっているので、そちらをご紹介。

今回のテーマは『野菜と魚』

73のフードって肉系のメニューが多いのです。というより、肉系のお食事を食べられるお客様が多いんです。

なので、「バランスよく食べましょー」ということで提案メニューです。

宮城産カツオのカルパッチョ　～生姜と葱のドレッシング～

さっぱりとした生姜風味の和風ドレッシングがカツオと相性抜群

みょうがとからし菜がアクセントです。

茨城の有機トマトと緑色野菜とモッツァレラチーズの農園サラダ

こちらは「農園サラダ」と名付けているだけにお野菜がメイン。

時期によって変わりますが、今は、

トマト・さやいんげん・黄いんげん・アスパラガス・モロッコいんげん・オクラ・赤オクラが入ってまーす。

たっぷりと食べていただきます。野菜不足解消です

大山地鶏のやわらか揚げ　～フレッシュトマトと玉ねぎとケッパーのソース～

ジューシーなもも肉の唐揚に合わせるのはさっぱりとした風味のソース。

メキシコ料理で使われるトマト・玉ねぎ・ハラペーニョ・ビネガーを合わせた「サルサ」をベースにアレンジしてみました。トマトがゴロゴロっとしているので食べごたえ抜群です。

釜あげしらすとイカと青じその明太子スパゲティ

既にリピーターがいます。私が大好きなスパゲティ屋の明太子スパゲティに近づけるように味の再現を試みました。まだの方はぜひ一度お試しください

最後に、

ど～んっ

思わず積み重ねてしまったのは、ピュアホワイト

生でも食べられるとっても甘いトウモロコシです。

73の常連のお客様、小滝さんからいただきましたありがとうございます

このトウモロコシ、とっても美味しいので皆様にも味わっていただきたく、お通しとしておすそ分けしています。

さあさあ、73へ、レッツゴー