モアーク農場

今日は朝早くから、すごいの中、茨城県のモアーク農場に行って来た。

参加者は、都内、地方の飲食店、私を含めて約２０名が参加。

７３が現在取引している八百屋さん（ＩＧＳ）の主催による農場見学だ。

ＩＧＳは、大田市場に入っていて、７３が取り扱っている果物、野菜はかなり鮮度が良いものを持って来てもらっている。

そのＩＧＳの大推薦のモアーク農場をちょっと説明。

モアーク農場は、伝統草農法による完全有機野菜の生産を行っている。

この伝統草農法というのがスゴイ！

手間がとてもかかる作業だが、熱意や心のこもった生産者たちが、土作りから大切にし、自然の力だけを借りて栽培している。

従業員が約８０名。

その人数は、ほとんど手作業ということだ。

２０代の若い子達も働いている。

人間の食の安全とは何か？を真剣に考え、研究を続けている素晴らしい農場だ。

当店では取り扱いが難しいかもしれないが、

これが、本物の有機トマトを絞っただけのジュース。

開封したらすぐに飲みきらないといけない代物。

オレはトマト！って感じですごく美味しかった。

皆で、生のお野菜の試食風景。

何もつけないでも野菜の旨みが溢れていた。

モアーク農場の社長、西村さん。

農場選びから、堆肥、土作り、いろんな話しを聞いて

「身体に良い、本物の美味しい野菜を作りたい！」

という信念が感じられた。

見てください！

このプリプリ感。

生で食べてすっごく美味しかったぁ～

可愛いベビーリーフ達。

ビニールハウスの中で皆でつまみ食い。

そして、こちらがトマト！

プリプリで光沢があって、赤がすごいキレイなトマト。

初体験。

これももぎ取って、つまみ食い。

口の中に甘みが広がった。

美味しかった

こちらは、特別に作っている「薬草園」。

薬という字があるが、完全有機農法です。

ハーブ（＝薬草）ということ。

これは、レモンバーム。

近くに行くと、レモンの香りがした

ジャーーン

これが、現在７３で使っているスペアミント。

この大きな葉っぱで、モヒートを作っています！

この光景にはビックリした。

辺り一面、ミントの香りで溢れている。

ちなみに右にいるのが、ＩＧＳのクレーム担当？山崎さん。

そのあと、少し離れた農園にも連れて行ってもらった。

写真の方が、農園長の浅野さん。

なんでも有機農園では、全国で一番大きな農園らしい。





最後にこちらがズッキーニ。

こいつも食べさせてもらったが、歯ごたえがあって、シャキシャキしていて美味しかった。

７３では、モアーク農場の野菜もお出ししております。

是非、一度召し上がりに来て下さい！

明日は、おみやげもありますよ～