【野菜：もやし】～ごまみそバターの土鍋風～

ごまみそバターの土鍋風

197kcal 20分 こってり味の鍋を食べたい時は、「ごまみそバターの土鍋風」をどうぞ！バターが効いた合わせ調味料を鍋肌に塗り付け、土手鍋風に仕上げます。野菜の水分だけで煮込むので、味にとっても深みがあり、〆にはうどんやごはんで召し上がれ♪ 材料 【4人分】 もやし えび 青梗菜 白すりごま バター [A]みそ [A]はちみつ [A]酒 [A]みりん 400 g 8 尾 2 わ 大さじ 4 10 g 大さじ 4 大さじ 1 大さじ 1 大さじ 1

作り方

1 【下準備】もやしは洗い、少し水けがある状態で置く。えびは背に切れ込みを入れ開く、背わたがあればとる。チンゲン菜は茎と葉をわけ、茎は1cm幅の細切りにする。葉はたべやすい大きさに切る。 ↓ 2 土鍋の鍋肌にバターをぬり、なめらかに混ぜ合わせたAを塗る。もやし、チンゲン菜の茎を入れる。中央にえびを重ね入れ、蓋をして弱めの中火で4～5分蒸す。 ↓ 3 えびに火がとおり、野菜がしんなりしたらチンゲン菜の葉を鍋の周囲に入れ、蓋をして1分ほど蒸したら白すりごまをちらして完成。