【魚・貝：たら】～かぶとタラの煮込みスープ～

かぶとタラの煮込みスープ

173kcal 30分 土鍋で作るアツアツスープ「かぶとタラの煮込みスープ」のご紹介！白湯スープの代わりに牛乳を使い、家庭でも作りやすくアレンジしたレシピ。タラの代わりに豚ばら肉を使っても美味しいです！山椒が隠し味に♪ 材料 【2人分】 たら 鶏がらスープ [A]かぶ [A]にんじん [A]長ねぎ [A]しょうが [A]昆布 [A]山椒 [B]塩 [B]酒 [B]牛乳 [B]こしょう [C]おろししょうが [C]おろしにんにく [C]砂糖 [C]酢 [C]しょうゆ [D]豆板醤 [D]水 [D]ごま油 [D]ラー油 [D]長ねぎ 160 g 600 ml 120 g 50 g 1/3 本 1 片 5 cm (戻し) 10 粒 小さじ 1/4 大さじ 1 大さじ 1 少々 大さじ 1/2 大さじ 1/2 大さじ 1/2 大さじ 1/2 大さじ 1 大さじ 1 大さじ 1 大さじ 1/4 適量 5 cm

作り方

1 【下準備】かぶ、にんじんは3㎝幅4cm長さくらいのにたんざく切りにする。Aの長ねぎは1cm幅のななめ薄切りにする。Cの長ねぎはみじん切りにする。しょうがは1㎝くらいの角切りにする。昆布は1センチ幅5㎝長さくらいの細切りにする。 ↓ 2 土鍋に鶏がらスープとAを入れて中火にかける。Bを入れて沸騰させ、弱火にして10分くらい煮込む。 ↓ 3 ボウルにCを入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。Dを入れて全体が均一になるまで混ぜる。 ↓ 4 2の野菜に火が通ったらタラを加え、ていねいにアクを取りながら2～3分煮たら完成。3につけていただく。