【野菜：白菜】～白菜と白米のユーモアスープ～

白菜と白米のユーモアスープ

578kcal 40分 お米を使ってとろみを付けたホッコリやさしい味わいのスープ。白菜は豪快にたっぷり入れたほうが美味しく仕上がります！粗熱を取って冷凍することも可能なので、多めに作って保存しておくのもおすすめです♪ 材料 【2人分】 白菜 米 小麦粉 バター 玉ねぎ 塩 こしょう ブイヨン 水 1/2 個 40 g 80 g 60 g 2 個 (200g) 適量 適量 100 cc 600 cc

作り方

1 【下準備】玉ねぎと白菜は炒めやすい大きさにカットする。 ↓ 2 鍋にバターを入れ、玉ねぎをソテーする。途中、塩を適量振り、玉ねぎが透き通って水分が飛んだら、生米を加えて炒める。米が少しふっくらしたらブイヨン、水300ccを加えてひと混ぜする。そこに白菜と残りの水(300cc)を入れ、全体を混ぜながら白菜に火を通す。白菜がしんなりしたら弱火にして15分煮込む。 ↓ 3 2をミキサーに入れ、なめらかな状態になるまで撹拌する。 ↓ 4 3を鍋に入れ、塩こしょうで味を調えながら再沸騰させる。仕上げにバターを少量(分量外)加え、香りをつけたら完成。