【野菜：しいたけ】～きのこペースト～

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きのこペースト

75kcal 15分 きのこを使った常備菜「きのこペースト」。サワークリームと一緒にバケットに乗せたり、ショートパスタのソースとしても美味しいです♪ ※冷蔵庫で2週間ほど保存可能 材料 【6人分】 しいたけ マッシュルーム にんにく アンチョビ　フィレ 塩 こしょう オリーブオイル 10 枚 6 個 2 片 16 枚 (40g) 少々 少々 大さじ 3

作り方

1 【下準備】しいたけは軸ごと4等分に、マッシュルームは半分に、にんにくも半分に切っておく。 ↓ 2 フードプロセッサーにしいたけ、マッシュルームを入れ、少しずつ攪拌し、アンチョビ、にんにくも加えて細かくする。 ↓ 3 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、2を加えて水分を飛ばしながら3～5分ほどしっとりするまで炒める。 ↓ 4 味をみて足りないようなら塩を少々加え、胡椒で味を調えて完成。