【魚・貝：ホタルイカ】～ホタルイカとじゃがいものガーリック炒め～

ホタルイカとじゃがいものガーリック炒め

137kcal 15分 ホタルイカは目とくちばしを取るひと手間で、口当たりが劇的に変わります！ホタルイカをにんにく風味で味わう炒め物は、バルのおつまみのような美味しさ♪黒オリーブとパセリで、地中のエッセンスを加えましょう。 材料 【2人分】 ホタルイカ じゃがいも オリーブオイル にんにく 黒オリーブ 塩 パセリ 50 g (ボイル) 2 個 小さじ 1 (～2) 1 片 7 粒 (種なし) 小さじ 1/2 大さじ 1

作り方

1 【下準備】じゃがいもは小さめのひと口サイズに切って水にさらし、水けを切る。にんにくは薄切りにする。オリーブは輪切りにする。パセリはみじん切りにする。 ↓ 2 ホタルイカの目とくちばしを取り除く。 ↓ 3 フライパンにじゃがいもを入れてオリーブオイルをまわしかけ、弱めの中火で揚げ焼きにする。こんがり色づいたら、ペーパーでフライパンの余分な油を軽く拭き取る。 ↓ 4 3ににんにくを入れる。香りが立ってきたら2を入れて、さっと炒め合わせる。オリーブを加え、軽く塩をふり、パセリを混ぜたら完成。