【野菜：きのこ】～あぶりほたてとマッシュルームのサラダ～

あぶりほたてとマッシュルームのサラダ

124kcal 15分 生のマッシュルームにパルメザンチーズとレモンを合わせた、さっぱりおいしいサラダです。ほたては直火で両面をサッと焼き、中はレアに仕上げるのがポイントで、香ばしさが加わり歯ごたえがぐっとよくなります！ 材料 【2人分】 マッシュルーム ほたて貝柱 イタリアンパセリ 塩 [A]レモン汁 [A]エキストラバージンオリーブオイル [A]パルメザンチーズ 4 個 大 2 個 (刺身用) 少々 ひとつまみ 1/4 個分 大さじ 1 2 cm 角

作り方

1 【下準備】マッシュルームは7～8㎜角に切る。イタリアンパセリは粗みじんに切る。Aのパルメザンチーズはすりおろす。 ↓ 2 コンロに焼き網をのせてよく熱し、ほたてをのせる。20～30秒ほど焼き、焼き色がついて表面が白っぽくなったら裏返し、裏面も同様に焼く。 ↓ 3 2を3等分に切ってボウルに入れ、マッシュルームを加え、塩をふって混ぜる。Ａを順に加えてそのつど混ぜ合わせ、最後にイタリアンパセリを加えて混ぜる。