【野菜：キャベツ】～焼きキャベツとグリーンピースのだし煮～

焼きキャベツとグリーンピースのだし煮

113kcal 20分 キャベツは両面をしっかり焼き付けることで、甘みがアップし、芯までおいしく食べられます。ほのかに感じるバターの風味がアクセント♪だしを生かしたやさしい味付けで、春野菜のおいしさを存分に味わいましょう！ 材料 【2人分】 春キャベツ グリーンピース バター サラダ油 かつおだし 塩 粗挽き黒こしょう 1/4 個 1/2 カップ 大さじ 1/2 大さじ 1/2 1と1/2 カップ 適量 少々

作り方

1 【下準備】キャベツは芯を付けたまま、2等分のくし型切りにする。 ↓ 2 フライパンを中火で熱し、バターとサラダ油をなじませ、キャベツを並べ入れる。しばらく動かさずに焼き付け、こんがりと焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼く。 ↓ 3 両面に焼き色がついたら、グリーンピースを加えてサッと炒め、かつおだしを加える。蓋をして、沸騰したら弱めの中火で10分ほど煮る。最後に塩でしっかり味をととのえ、煮汁とともに器に盛り、こしょうをふる。