セレン（Se）
食品（含有量/100gあたり）
◆カツオ 130μg/100ｇ
◆イワシ 440mg/100ｇ
◆油揚げ 300mg/100ｇ
◆パセリ 290mg/100ｇ
◆モロヘイヤ 260mg/100ｇ
◆マアジ 76μg/100ｇ
◆鶏もも 2,152mg/100ｇ
◆卵黄 65.0μg/100g
◆カキ
摂取量（推奨量/1日あたり）
・成人男子：30μg/日
・成人女子：25μg/日（妊婦：＋5μg/日、授乳婦：＋20μg/日）
・上限量：成人男性420μg/日、成人女性330μg/日
摂取により改善が見込まれる悩み（症状・病気）
・セレン欠乏症（克山病） ・自己免疫性甲状腺炎（橋本病） ・動脈硬化 ・高血圧 ・脳卒中 ・心臓病 ・肝臓病 ・がん ・関節炎